綠茶

綠茶，是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。

分為炒青、烘青茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。其中西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信陽毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等為綠茶中的優(yōu)質茶類。

工序

綠茶工序分為四部，采摘、殺青、揉捻、烘干。

綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也比較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

功效

提神清心、清熱解暑、消食化痰、去脂減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用。

禁忌

忌喝頭遍茶、忌空腹喝茶、新茶宜少喝、胃寒的人不宜多喝、忌用綠茶服藥、忌喝隔夜茶等。

? 在忙碌的生活中，不妨坐下來與好友共飲一杯香醇可口的綠茶，你若有故事，我便與你共酌此杯！